TICKETS BAR, LA VIDA EN TAPA by Albert & Ferrán Adrià

MOLONES, FOODIES, BARCELOVERS!!!

BARCELONA MOLONA ESTÁ DE VUELTA!!!

Y es que han sido 7 meses  los que hemos estado apartados del “molonismo”, para dedicárselos a la cosa más bonita del mundo, nuestra bebé Valeria.

Pero como sabíamos que ya tenías ganas de “molonear” por Barcelona, decidimos volver por todo lo alto y es que nuestra  vuelta no podía ser de cualquier manera, teníamos que hacer una vuelta arrolladora, pletórica y muy top.

Por eso comenzamos temporada en Barcelona Molona con..

 TICKETS BAR, LA VIDA EN TAPA by Albert & Ferrán Adrià.

barcelona_molona_tickets

El TICKETS ubicado en la Avenida del Paraŀlel, 164 de Barcelona, es uno de los restaurantes más codiciados por los foodies de medio mundo. Y es que no es para menos, porque el local de los hermanos Adrià, que ya posee una estrella Michelin, ofrece una experiencia única, en cada una de sus tapas.

Y como el que la persigue la consigue, tras 3 meses de espera, el pasado sábado 24 de Septiembre a las 14 horas, nosotros pudimos disfrutar de la experiencia TICKETS LA VIDA EN TAPA.

Así que  nada más llegar y previa confirmación de reserva, nos asignaron una mesa y un camarero que nos explicó de forma muy amable las dos opciones para vivir TICKETS:

  1. Elegir: un menú de tapas a la carta, como en cualquier sitio.
  2. O bien, puedes elegir un menú de tapas sorpresa.

Y a nosotros como nos gusta el riesgo, elegimos: el menú SORPRESA 😉

EL MENU SORPRESA DE TICKETS:

En nuestro caso el menú fue de 14 tapas y 6 postres

Comezamos el día con:

 Jamón Ibérico de bellota “El romero de Salamanca” y pan con tomate

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Las oliva-S solidarias. Tal vez la tapa más sorprendente del Tickets. Una tapa TOP TOP TOP.

Tostada de boquerón marinado en sal de anchoa. El punto especial de esta tapa era la piel de pollo que estaba entre las dos tostas que aportaba un mix muy bueno.

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PIZZA DE GORGONZOLA Y ANCHOA. Una delicatessen que iba acompañada de una mozzarella leofilizada rayada por encima.

 

GOFRE AÉREO de albahaca y queso scamorza. Bueno, bonito y sorprendente.

ENSALADA DE TOMATE con ponzu de tomate. Buenísima y con unas texturas muy sorprendentes.

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Cubo de patata y alga nori con tartar de atún picante.

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MINI AIRBAG de queso manchego. El queso manchego derretido y frío estaba envuelto por este mini airbag, total que al comerlo de un bocado, era una gran sensación en boca.

AIRBAGUETTE de cecina de Wagyu

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FOIE GRAS “MAISON MITTEAULT” en escabeche. Sublime

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PAISAJE NÓRDICO con solomillo de vaca vieja curado y marinado. Espectacular presentación y gran mix de sabores.

MINI CHAPATA DE ANGUILA ahumada con gelatina de soja. Tal vez el plato más feo y el más sabroso de todos, nunca imaginé que una anguila pudiese regalarme esa bomba de sabores inclreibles.

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PULPO CRUJIENTE con mayonesa de kimchi y pepino del TICKETS Otra tapa sensacional y con una mezcla de texturas perfectas. Excelente!!!

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ESPAGUETIS VEGETALES con pil pil de Portobello

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LOS POSTRES

Para este momento nos cambiaron de sala y la verdad que nos sentimos como en un cuento, porque la sala dulce es una sala llena de color y ambientada en el paraíso de lo dulce, además proyectaban momentos de películas como: Ratatouille, entre otras.

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ROSA de ambar Tal ves sea uno de los postres referencia de la casa, la esferificación de agua de rosas, presentado en una rosa real. Precioso, romántico y espectacular presentación de postres.Como nota he de decir que luego el local te regala la rosa 🙂

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FREISER. En resumen sería la fiesta de la fresa, fresa en diferentes texturas con helado de nata y albahaca. Ideal para amantes de la fresa

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BAKLAVA pastel de procedencia árabe acompañado de un zumo de melocotón y frutos secos. La puesta en escena de este postre con el ahumado en capsula, es muy TOP.

CORNETE TATEN MANZANA. La trata de manzana tradicional en TICKETS se toma en forma de cucurucho 🙂 Buenísimo

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MORTERO DE CHOCOLATES Postre preparado en mesa, formado con una mezcla de chocolates y aceite de oliva, congelados en el momento con hidrógeno líquido, para comer en tosta . idela para chocolatelovers

Y como postre fin LOS CORCHOS DEL TICKETS un trampantojo riquísimo de polvorón de avellana. Bueno, bonito y muy instagrameable …jejeje

barcelona_molona_tickets_postre_trampantojo

Un menú sorpresa muy completo, repleto de muchas foodie-experiencias por unos 90 € POR PERSONA bebidas incluidas (vino blanco y agua)

Por lo tanto la valoración final según nuestro “molonómetro” quedaría de la siguiente manera:

  • EXPERIENCIA:10
  • CALIDAD COMIDA: 10
  • DECORACIÓN: 10

Conclusión, el Tickets es para molones!!!

Y para los que seáis más de carta, aquí os dejamos una lista de nuestros imprescindibles del TICKETS:

LAS 5  MEJORES TAPAS:

  1. LAS OLIVAS DEL TICKETS
  2. GOFRE AÉREO de albahaca y queso scamorza
  3. MINI CHAPATA DE ANGUILA ahumada con gelatina de soja
  4. PULPO CRUJIENTE con mayonesa de kimchi y pepino del TICKETS
  5. MINI-AIRBAGS DE QUESO MANCHEGO

LOS 3 MEJORES POSTRES:

  1. LOS CORCHOS DEL TICKETS, trampantojo polvorón de avellana
  2. CORNETES TATEN MANZANA
  3. ROSA DE AMBAR, esferificación. 

Que lo disfrutéis muy mucho!!!

Nos vemos por Barcelona.

🙂

 

 

 

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